Il Sale è un elemento particolarmente usato in tutti i tipi di cucina. Scientificamente chiamato cloruro di sodio, il Sale è purtroppo adoperato in maniera impropria. Sia che se ne abusi sia che non se ne mangi, può creare grandi problematiche fisiche. Mettere poco Sale negli alimenti porta ad un riassorbimento, da parte dei reni, dello Iodio dall’urina; se invece si abbonda con il Sale, soprattutto nei casi di persone ipertese, lo Iodio viene rilasciato dalle urine.
Nella cucina mediterranea si tende a mettere troppo sale, raddoppiando la dose quotidiana consigliata. Per Sale non si deve solo intendere il normale Sale …
I Pomodori vengono associati alla dieta mediterranea, ma la loro origine è sud americana.
I Pomodori hanno grandi proprietà antiossidanti grazie alla presenza di sostanze quali il betacarotene e il licopene. Questo ortaggio è molto ricco di fibre che favoriscono la digestione e le funzioni intestinali.
I Pomodori vengono considerati, erroneamente, un alimento “allergizzante”; non è sempre così, anzi questo cibo, secondo delle ricerche mediche, sarebbe un alimento importassimo per prevenire i tumori.
CALORIE DI UNA PORZIONE DI POMODORI
I Pomodori di medie dimensioni hanno un apporto calorico di circa 20 calorie. Una pizza tonda al pomodoro ha circa 500 calorie. Il sugo cotto …
Le Fette Biscottate sono un alimento che viene generalmente consumato durante la prima colazione, magari con un velo di marmellata. Spesso questo alimento sostituisce il Pane anche se ha più calorie e grassi. La composizione tradizionale, aggiunge alla farina degli oli vegetali e non dovrebbe contemplare nessun tipo di conservante; infatti, grazie alla tostatura delle fette, queste hanno avere una lunga durata.
L’assunzione di Fette Biscottate all’inizio della giornata, garantisce il giusto apporto di carboidrati indispensabili.
CALORIE DI UNA PORZIONE DI FETTE BISCOTTATE
Una porzione da 100 grammi di Fette Biscottate ha circa 390 calorie; una fetta pesa circa 10 grammi. Le Fette …
Quando si parla di Insalata si intendono tutte le varietà, tra cui troviamo la Lattuga, la Rucola, la Cappuccina, la Misticanza e l’Indivia. Grazie alla sua percentuale di acqua, circa il 95%, l’Insalata è un alimento che ben si associa nelle diete ipocaloriche. L’Insalata non è un alimento che da solo riesce a soddisfare le esigenze nutrizionali; la cosa migliore è mangiare l’Insalata insieme ad alcuni Carboidrati o con la Carne. L’Insalata ha un potere disintossicante per l’organismo ed è ricchissima di Vitamine.
CALORIE DI UNA PORZIONE DI INSALATA
Una porzione da 200 grammi di Insalata può contenere intorno alle 30 calorie; …
Il Farro è un alimento ricchissimo di fibre che collaborano ad un buon funzionamento dell’apparato intestinale. Richiede una preparazione ed una cottura lunga, ma le proprietà nutritive che rilascia ne fanno apprezzare il prodotto. Prima di essere consumato va tenuto in ammollo per almeno 6 ore e successivamente cotto per un’ora circa.
Il Farro è un cereale molto saporito ed è sufficiente poco condimento per esaltarne il sapore. Questo alimento è meno calorico del Grano e ha una maggiore concentrazione di proteine e fibre. Oltre al Farro si può mangiare il Pane di Farro che assomiglia ad uno integrale.
CALORIE DI UNA …
Il Tonno è tra le varietà di Pesce maggiormente consumato in Italia.
Non troppo grasso e ricco di proteine, il Tonno contiene anche gli Omega 3 che aiutano il colesterolo a mantenersi basso. Questo alimento è importante anche per un buon tono muscolare
Il Tonno che viene adoperato per l’inscatolamento è la varietà “Pinna Gialla”. Per scegliere un buon Tonno in scatola verificare la presenza di glutammato monosodico (un esaltatore di sapidità); se è presente, il Tonno è di bassa qualità.
CALORIE DI UNA PORZIONE DI TONNO
Un etto di Tonno fresco ha circa 160 calorie. Il Tonno naturale in scatola ha più o …
Il Pollo è un alimento molto sano, con grassi polinsaturi che fanno bene al nostro corpo e una buona presenza di sali minerali e Vitamine. Questo alimento è di facile digeribilità a differenza della Carne rossa. Il Pollo, rispetto al passato, ha subito una drastica diminuzione della quantità di grassi; oggi è un alimento assolutamente sano. Il Pollo è tra le carni maggiormente consumate, sia per le proprietà nutritive che per il costo che per la versatilità in cucina. Le proprietà proteiche del Pollo sono del tutto simili a quelle delle carni rosse.
CALORIE DI UNA PORZIONE DI POLLO
Un etto di …
Il Parmigiano è un alimento derivante dal latte di vacca, con alte densità proteiche e molto nutriente. Per avere un chilo di Parmigiano si necessita di 16 litri di latte. Questo formaggio deve il suo sapore alla lunga stagionatura che può durare anche 28 mesi.
Il Parmigiano è un cibo che si digerisce con facilità, grazie alla presenza di amminoacidi che vengono assimilati dal corpo senza che si inizi la digestione.
Mangiare questo alimento è importante per chi fa sport perchè può funzionare come “integratore naturale”. Consigliato anche ai bambini per crescere più sani ed agli anziani.
CALORIE DI UNA PORZIONE DI PARMIGIANO
Un …
Lo Zucchero, in varie forme, è presente nella nostra alimentazione da tantissimo tempo. Uno dei primi ad essere utilizzato è lo Zucchero di canna. Oggi, lo Zucchero raffinato è quello che si adopera maggiormente ed è chimicamente estratto dalla canna o dalla barbabietola.
Secondo alcuni studi, mangiare troppo Zucchero, porta ad una serie di effetti collaterali: non consente un buon utilizzo della Vitamina C, porta a sonnolenza, collabora alla formazione di carie e in più si sta verificando la correlazione tra abuso di Zucchero e cancro.
Se si vuole dare sapore, è meglio utilizzare lo Zucchero di canna; in ogni caso è …
Le Carote sono tra le verdure più gettonate. Fin dalla tenera età vengono consigliate perchè sono un alimento sano e ricco di Vitamine. Ricca di carotenoidi, la Carota può essere considerato un eccellente abbronzante naturale. Le Carote, rispetto ad altre verdure, contengono anche molti carboidrati glicemici anche se la quantità effettiva non è poi così alta.
Può sembrare strano, ma le Carote possono risultare poco digeribili; è sufficiente cuocerle un po’ per renderle più digeribili. Inoltre, tramite la cottura, la Carota tira fuori più elementi nutritivi e anche elementi antiossidanti. Studi medici approfonditi, hanno rilevato che mangiare con costanza le Carote, …
